骏德词典 |【本源】泰利奥（Tempranillo）
2020-01-07 00:00 骏德酒业
目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。而常见的红葡萄品种为梅碧（Malbec）、梅洛（Merlot）、佛朗（Cabernet Franc）、黑皮诺（Pinot Noir）、施赫（Shiraz）、泰利奥（Tempranillo）、佳美（Gamay）等。
泰利奥（Tempranillo），又名丹魄、添普兰尼洛等。从Tempranillo的原意分析，Temprano有“早熟”之意，后缀“illo”是“小”的意思，整个单词之意为早熟的小葡萄。泰利奥葡萄的果实皮厚粒小，果串较大而且排列紧密，属于相对丰产的葡萄品种。泰利奥成熟得较早，在白垩土上长势最好。泰利奥是西班牙北部地区广泛种植的一个品种，并且被公认为是该国家最好的红葡萄品种。
较好的里奥哈（Rioja）葡萄酒主要是用泰利奥酿成，以此葡萄品种所酿造的酒拥有饱满或中等的酒体、中等的酸度、适中的单宁并且充满红色水果的香气，如成熟的草莓或李子的水果芳香以及橡木桶赋予的香草、甘草等香料气息。
泰利奥主要生长在西班牙里奥哈（Rioja）产区和葡萄牙产区。在炎 热 气 候，泰利奥通常和其他葡萄品种（歌海娜）混酿，并在橡木桶熟化。传统风格的里奥哈葡萄酒大多经过橡木桶陈年，熟化过程使得单宁柔和，同时赋予葡萄酒有椰子和香草的风味。随着时间推移，会发展出鲜美的动物味以及植物味，尤其是经典窖藏Gran Reserva。